Montag, November 26, 2012

Torta rustica di mele - Apfelkuchen nach italienischer Art

Es ist schon Tradition: Überall wohin ich reise finde ich irgendein Kochbuch, das ich unbedingt kaufen muss - meist als Erinnerung an warme Sommertage am Meer. Monsieur Dolce wundert sich auch nicht, dass aus einem Buch, dann manchmal drei, vier werden und auch einige Kochzeitschriften im Gepäck landen. Sommer 2012 waren wir in Italien in den Marken und dort fand ich das Buch Giallo Zafferano der Foodbloggerin Sonia Peronaci. Typische italienische Gerichte ohne viel Schnicksack finden sich darin, alle Zutaten kann man überall kaufen und die Rezepte sind - mit ein wenig Kocherfahrung - relativ einfach. Auf ihrer Homepage kann man sich einen Überblick verschaffen. Viele Rezepte gibt es als Video in italienisch und englisch, darunter auch die Torta rustica di mele. Sonia Peronaci bereitet diesen Apfelkuchen im Video in 3 Minuten und 32 Sekunden zu, ich habe etwas länger gebraucht;-) Dieser italienische Apfelkuchen ist wirklich schnell gemacht. Ein Rezept ohne großen Aha-Effekt, aber dafür alltagstauglich und zugleich ziemlich lecker, weil er so schön "batzig" ist und in Relation zum Teig recht viele Äpfel drin sind. Die Kinder lieben ihn.

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Torta rustica di mele - Apfelkuchen nach italienische ...
Kategorien: Kuchen, Apfel Menge: 1
Rezept
100 Gramm Weiche Butter
200 Gramm Mehl
200 ml Milch
1 Pack. Backpulver
1 Zitrone (Saft und geriebene Schale)
700 Gramm Äpfel geschält, geviertelt und in Scheiben -- geschnitten
1 Prise Salz
2 Eier
1 Pack. Vanillezucker
200 Gramm Zucker
1/2 Teel. Gemahlener Zimt
============================ QUELLE ============================ www.giallozafferano.it -- Erfasst *RK* 24.11.2012 von -- Claudia

Geschnittene Äpfel mit Zitronensaft und Zitronenschale vermischen, damit sie nicht braun werden. Alle anderen Zutaten in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig mixen. Dann die Äpfel unterheben und die Masse in eine Springform geben. Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen. Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Wer will serviert geschlagene Sahne dazu. =====

Samstag, November 24, 2012

(D)fssgf 2012 – angekommen!

Adelhaid hat ein Päckchen auf eine weite Reise geschickt: 832 Kilometer war es unterwegs - von Oldenburg nach München. Gestern kam es unbeschadet an und ich habe mich wahnsinnig gefreut, dachte ich doch schon, es sei irgendwie verloren gegangen. Aber Rosa, die Organisatorin von (D)fssgf 2012 hatte auf ihrem Blog Schnuppensuppe schon berichtet, dass dieses Jahr alle Päckchen etwas später dran sind.
Leckere Sachen hat mir Adelhaid eingepackt: echten Ostfriesen Tee mit Grümmel-Kandis und braunen Kuchen, Oldenburger Kaffee, selbstgemachte Gelees von Äpfeln und Himbeeren (ich liebe selbstgemachtes Himbeergelee ganz besonders) und ein Gläschen selbst produzierten Senf. Darauf bin ich sehr gespannt (beim Fotografieren hatte sich der Senf allerdings schon im Kühlschrank versteckt). Der Ostfriesentee kommt genau richtig, denn nächste Woche soll es in Bayern wieder schneien und der Tee wird mich dann wärmen.
Liebe Adelhaid, ich sende Dir über die 832 Kilometer von München nach Oldenburg liebe Grüße und meinen herzlichsten Dank für dieses liebevoll zusammengestellte Päckchen! Lieben Dank auch an Rosa für die Organisation und für das Einsammeln der Bilder vom Päckchentausch auf Schnuppensuppe!