Japan meets Bavaria - Wasabi-Weißwürste

KulinariaKatastrophalia rührt gerade ganz kräftig in Zorras Kochtopf und hat das Thema Fusionsküche für das Blog-Event XXXVIII herausgesucht.

Das Thema hat meine Koch-Phantasie beflügelt und so tische ich panierte Wasabi-Weißwürste auf. Jeden echten Bayern wird es bei diesem Gedanken schütteln, doch das Ergebnis schmeckt nicht schlecht.

Für meine Wasabi-Weißwürste muss man die Würste der Länge nach halbieren, enthäuten und mit Wasabi bestreichen.

Dann die Würste der Reihe nach in Mehl, verschlagenem Ei und Semmelbröseln wenden. In einer Pfanne ausbacken. Serviert habe ich die Weißwürste auf diesem Kartoffelsalat, unter den ich noch kurz angebratene gelbe Sojasprossen gemischt habe. Noch was: den Weißwurstsenf kann man sich bei dieser Variante gestrost sparen!

Meine erste Gemüsekiste!

Jetzt ist es endlich soweit, auch ich habe meine erste Gemüsekiste ins Haus geliefert bekommen. Foodfreak gewährt uns allwöchentlich einen Einblick in ihre Gemüsekiste, die eine Art Überraschungskiste ist und jede Woche vom Lieferanten neu zusammengestellt wird. Woche für Woche verfolge ich, welch schönes Gemüse darin ist. Eine tolle, abwechslungsreiche Sache, aber für mich derzeit nicht optimal, da ich nur wenig Zeit zum Kochen habe. Mit der Gemüsekiste, die ich von nun an wöchentlich selbst online bestücke, sollen in erster Linie die Babies versorgt werden.
Deshalb finden sich in meiner Kiste vorrangig Pastinaken, Kartoffeln und Möhren. Auch ihr erster Blumenkohl ist drin, mal schaun wie das neue Gemüse den Kleinen schmeckt. Für uns gibt's Frischmilch, Batavia-Salat, eine Zitrone zum Backen und ein Familienbrot von der Fritz Mühlenbäckerei.

Apfel-Zimt-Muffins

Crockyblog hatte so von ihrem Banana Chocolate Swirl Cake und von Cynthia Barcomi's Backbuch geschwärmt, dass ich hellhörig wurde. Auch an anderer Stelle war man begeistert und so kaufte ich mir dieses Buch. Erstes Projekt: Apfel Muffins. Wie war ich doch enttäuscht. Obwohl ich schon vorsorglich den Cheddar Cheese herausgelassen hatte, schmeckten die Apfel-Muffins trotzdem nicht. Mein Fehler: Ich hatte erst im Nachhinein bei Valentinas Kochbuch entdeckt, dass es ihr genauso erging. Für sie waren die Apple Cinnamon Muffins sogar eine Zumutung. Vieleicht werde ich mich dann doch an Valentina's Empfehlungen halten und dem Backbuch mit den Chocolate Chip Cookies (oder dem Potatoe Bread?) eine zweite Chance geben.
Ein Rezept gibt's heute nicht.

Gefüllte Zucchiniblüten

Wie bei Genial Lecker beschäftige ich mich momentan auch vorwiegend mit der Auswahl für die besten Babybreie.
Doch ab und an gibt's dann doch ein leckeres, neues Rezept für uns Erwachsene.
Auf einem Markt in Stuttgart hatte ich frische Zucchiniblüten zu einem unschlagbaren Preis entdeckt und gleich gekauft, obwohl ich dort ja nur zu Besuch war. In der Küche der Schwiegereltern bereitete ich dann aus den Dingen, die da im Kühlschrank schlummerten ohne Rezept die gebackenen Zucchiniblüten zu.

Für die Füllung habe ich eine Packung Kräuterfrischkäse mit zwei gekochten, zerdrückten Kartoffeln und frischen Basilikumblättern (mit der Schere kleingeschnitten) vermischt. Abgeschmeckt habe ich lediglich mit Salz, Pfeffer und etwas Cayennepfeffer.

Ausgebacken wurden die Blüten in einem Weinteig aus Weißwein, Mehl und Eiern.
Die Frischkäsemasse mit den Kartoffeln habe ich in einen Gefrierbeutel gefüllt, eine kleine Ecke abgeschnitten und die Blüten so gefüllt. Vorher muss man natürlich den Stempel aus den Blüten entfernen, was einiges an Geschick und Geduld erfordert, denn die Blüten reissen leicht ein, wenn man sie zu weit öffnet.
Schmeckt wunderbar und sieht toll aus!